核桃鱼头豆腐汤的做法
主料：花鲢鱼头
辅料：核桃 豆腐 葱姜
鱼头一劈两半 炖汤这一半斩成大块。
先用油略煎一下
把煎好的鱼头放入砂锅，加水没过鱼头，放葱姜烧开撇去浮沫，豆腐改刀连同核桃一起倒入砂锅。
烧开后改小火慢炖，炖一个小时左右，最后放盐 胡椒粉调味出锅。
鱼头滑嫩、豆腐清香，汤中还加了核桃，更加的有营养了。核桃中还含有人体不可缺少的微量元素锌、锰、铬等，这几种微量元素与保持心脏的健壮、维持内分泌的正常功能、抗衰老都有着密切的关系。此外，核桃的磷脂有增强细胞活力，促进造血，使皮肤光滑细腻，促进伤口愈合、毛发生长，提高脑神经的功能，增进消化能力，加强机体抗病能力。