炒牛百叶

主料：牛百叶300克

辅料：蒜苗段,红椒丝各适量

调料：盐,味精,黄酒,水淀粉,姜片,色拉油各适量

炒牛百叶家常菜做法:

1.牛百叶焯水后，切成锯齿片。

2.锅置火上，放入油烧热，下姜片，加入百叶片，红椒丝、蒜苗段爆炒。

3.用盐、味精、黄酒调味，炒匀勾芡，装盘即可。

特色： 牛百叶要切成锯齿状，炒制时要旺火速成。