主料：茄子一个，切成角状
辅料：西红柿2个，切成牙状备用
调料：蒜瓣适量，切成片备用。生抽，老抽，糖。植物油适量
香烧茄子家常菜做法:
1.把茄子放到糊糊里，挂上面浆，同时做锅放油，加热。
2.开始煎茄子：把茄子块儿放入油中，用筷子翻个，直到煎到几个面金黄色。
3.炸好了照个相：就是这个样子，或者还可以黄些。但里面已经很软了，因为有面糊，所以茄子不会烂掉。
4.把生抽（增加咸味），老抽（增加色彩），和2调羹白糖调匀,把蒜瓣放入爆香。
5.放入番茄，等番茄出汁，倒进刚才调好的调料。
6.把茄子放进去吧。翻几下就可以出锅了。