豆苗虾仁

主料：虾仁12两

辅料：豆苗1/2斤,蛋白1/4个

调料：盐,味精,胡椒粉,太白粉各少许

豆苗虾仁家常菜做法:

1.虾仁抽去肠泥、用盐抓洗，洗挣、拭干水分，腌上少许蛋白、盐、胡椒粉、太白粉。

2.起油锅，放入2杯油烧至七分热，投入虾仁快速过油，取出沥干。另留油4大匙，高温急炒豆苗，加盐、味精调味后盛出，置于盘内，再将虾仁放在上面即成。