虾肉黄瓜片

主料：大虾肉50克

辅料：黄瓜250克

调料：酱油10克,淀粉5克,料酒, 葱花,姜片,盐各适量,植物油10克

虾肉黄瓜片家常菜做法:

1.将虾去壳，易去背上的泥肠，洗净，切成薄片，用料 酒、酱油、葱花、姜片加水适量浸泡1小时；淀粉加少 许水调好；黄瓜洗净，切成片。

2.锅置火上，放油烧热，将虾片蘸匀淀粉汁，下油锅炒 熟，盛出。用余油快炒黄瓜片，然后下人虾片与黄瓜同 炒，加入盐，用旺火快炒几下，即成。

特色：虾鲜，黄瓜清香，味美适口。