鱼松炒豆芽

主料：草鱼肉,肥猪肉

辅料：榨菜,豆芽,青红椒,胡萝卜丝

调料：香菇丝,香菜末,盐,糖,生粉,水淀粉,料酒,蒜蓉,姜,食用油

鱼松炒豆芽家常菜做法:

1、将鱼肉和肥猪肉剁碎按照6：1的比例掺在一起，加入香菜末、蒜蓉、姜末、生粉、少许盐、鸡精制成馅；

2、锅中放油将鱼肉陷拍成饼状放入锅中煎熟，切成薄片；

3、锅中放油将姜、蒜蓉炒香，后放入鱼松加入料酒、大豆芽、青红椒丝、胡萝卜丝、香菇丝炒香出味，后加入盐、糖、鸡精、少量水淀粉炒匀淋香油出锅。

特色：色彩和谐，口味清淡、爽脆嫩滑。