梅菜蒸肉饼的做法
最地道的客家家常菜【梅菜蒸肉饼】梅菜最关键
材料：梅菜1包、猪肉1块、白糖、盐、油、酱油、葱花
STEP1:处理猪肉
1、梅头肉切小粒，剁成肉碎，
2、梅菜用清水浸泡10分钟，去盐分，同时把菜叶慢慢散开，去掉细沙，把头部的老茎切除，再洗净，挤干水，切碎
3、将梅菜放入猪肉碎中搅拌均匀，加入白糖、酱油适量、盐（可不加）、油，再搅拌均匀
4、用保鲜膜封好，可防止水汽进入
5、蒸锅接水煮开，放入锅里，大火蒸约15-20分钟
提醒：
梅菜一定要选惠州出产的才够地道。
加点白糖提鲜~~~盐可加可不加，视乎自己的口味
记得用保鲜膜哦~~要不是很多水分，口感没那么香
