豉椒苦瓜

主料：苦瓜一斤

辅料：甜椒一个,火腿肉约一两,蒜半个,永川豆豉一匙,豆豉辣酱两匙

调料：白糖一咖啡匙,鸡精一咖啡匙

豉椒苦瓜家常菜做法:

1、苦瓜切稍厚的片，甜椒切粗丝，火腿肉切丝，蒜切片，豆豉剁细末。

2、锅置中大火上烧热，倒入苦瓜、甜椒用干锅煸干水份。煸至蔫软呈微黄色盛盘里待用。

3、锅中放油烧至五成热，倒入蒜片炒出香味，再放火腿丝炒熟。

4、倒入苦瓜炒匀，再放豆豉、豆豉辣酱、白糖、鸡精，翻炒均匀。

5、装盘，上桌，开吃。