炝芹菜

主料：鲜嫩芹菜一斤五两

辅料：姜末二钱

调料：精盐五钱,味精十粒,椒油五钱,陈醋二钱

炝芹菜家常菜做法:

1.将鲜芹菜摘去叶和根洗净，直刀切成八分长段（粗根可劈两半），放进开水锅中汆熟捞出。

2.用凉水冲冷控干，再将精盐、味精、陈醋拌匀盛盘，放上姜末，倒上加热的椒油炝味即可。

特色：营养丰富，扑鼻喷香。