炒茄丝

主料：茄子一个

辅料：番茄一个 葱一根 蒜两瓣

调料：盐 味精 花生油 料酒

炒茄丝家常菜做法:

1.锅内放油烧热，下入葱丝（葱切丝）蒜（蒜用刀拍一下）爆香，下入切好的茄丝（茄子切成粗丝）。

2.然后依次下入料酒、盐、味精、蕃茄丝（蕃茄切粗丝）,翻炒即成。

特色：咸香，略带酸味，清素利口，适用于家庭早餐或午餐下酒。