梅子排骨

主料：厚肉大排骨一斤，梅子两粒

辅料：葱两颗，红椒一只

调料：绍酒，酱油各半汤勺绍酒、生抽、浙醋、冰糖、盐、味精

梅子排骨家常菜做法:

1、将排骨斩成大块，酸梅压烂，涂在近骨一面加上腌料腌一小时，放入滚油中炸两分钟，起，然后待油温回升将排骨复炸一分钟。

2、红椒、葱一同切丝，烧热锅，下油两勺，加入调料慢火至糖溶，放入排骨，加盖煮两分钟，拌匀后煮至汁 浓加入红椒丝、葱丝即可。