莴苣炒平菇

莴苣炒平菇做法

 

原料：莴苣，平菇，胡萝卜，盐，黄酒，糖

制作过程：

1、莴苣、胡萝卜去皮，切片。

2、平菇入淡盐水浸泡10分钟，撕成小片。

2、坐锅热油，放平菇炒，加盐和黄酒，炒软盛出备用。

3、另起油锅，放莴苣和胡萝卜稍炒，放少许盐。

4、把平菇放入锅中。

5、炒匀，放一点点糖出锅。（糖很少，吃不出甜味为准）

蘑菇都有鲜味，所以做这道菜不用放味精了，但放一点点糖，可以适当吊一下鲜，还可去除莴苣中的涩味。