虾仁滑蛋

主料：草虾200克,鸡蛋200克

辅料：香菜5克

调料：植物油60克,盐3克,料酒15克,淀粉(玉米)15克

虾仁滑蛋家常菜做法:

1. 草虾仁自背部切开，去泥肠；

2. 草虾加盐、酒，腌10分钟，再加太白粉拌匀；

3. 蛋加盐打散；热锅后，放15克油加热，倒入虾仁炒八分熟；

4. 锅内重新加热45克油，倒入蛋汁不断翻炒；

5. 倒入虾仁拌炒后盛盘，装饰少许香菜。