干锅牛杂

干锅牛杂的做法

1.食材：泡菜，牛肚，胡萝卜，杏胞菇，药芹，大蒜头，姜。

2.所有食材洗净切片、切段。

3.牛肚切条。

4.调料：生抽、李锦记蒜蓉酱、蚝油，辣酱、料酒、少量老抽白糖。

5.热锅热油煸大蒜、杏胞菇。

6.倒入泡菜。

7.倒入牛肚(买的半成品，先放水中焯过，尝尝是否软烂，这样炒正好)

8.倒入调料翻炒烧入味。

9.倒入药芹、胡萝卜翻炒盛入石锅。