虾皮冬瓜丝

主料：冬瓜350克

辅料：河虾150克

调料：大蒜（白皮）10克,盐3克,味精2克,花椒2克,植物油5克,大葱5克

虾皮冬瓜丝家常菜做法:

1. 将蒜切末，葱切丝备用；

2. 花椒放热油（5克）锅内炸出花椒油待用；

3. 将冬瓜洗净，去皮、瓤，切成丝，用热水焯一下捞出；

4. 河虾用开水焯一下，控干水分；

5. 将河虾、蒜末、葱丝、精盐、味精、花椒油放入冬瓜丝中，拌匀即可食用。