干锅香辣虾的做法
【原材料】
** 虾300克、黄瓜1根、青蒜2根、蒜8瓣、小葱3根、姜5克、红椒半只、干红椒10个。
【调味料】
** 植物油2大勺、蒜蓉香辣酱1大勺、辣妹子辣酱随意、鸡汁1大勺、啤酒200ML、糖1小勺、盐少量、黑胡椒粉1/4小勺、生抽2大勺、醋1小勺、鸡精适量。
【做法】
图1：将虾头去掉，用牙签挑去虾线，冲洗干净。
图2：黄瓜切长条，青蒜斜切成段，红椒切小块。
图3：干红椒、小葱切小段，姜切长条片，蒜切粒。
图4：锅入油烧热，加入干红椒、蒜和姜小火炒香。
图5：加入虾翻炒片刻。
图6：加入两种辣酱再炒片刻。
图7：依次加入其它调味料煮2-3分钟让虾入味。
图8：加入黄瓜段。
图9：再快速加入青蒜、葱段和红椒，快速炒匀即可关火。
**虾的处理在这里，包括虾线的挑法等。
** 大部分的调味料可以根据自己的口味增减，虾虽然好熟，但也要小煮一会儿入味。
** 垫底的青菜可以随意，冬天了，用个小火锅点上酒精，吃起干锅菜式很热乎哟！
