孜然炒羊肉

主料：羊肉250克

辅料：净紫甘蓝叶适量

调料：葱花,姜末,蒜末,胡萝卜丁各10克,孜然粉,盐,鸡精,淀粉,生抽,色拉油各适量。

孜然炒羊肉家常菜做法:

1.羊肉切粒，加盐、鸡精、淀粉上浆，过油待用。

2.锅入又烧热，放入葱花、姜末、蒜末、胡萝卜丁焗香。

3.放入羊肉粒和盐、鸡精、生抽炒匀，撒上孜然粉，出锅装在紫甘蓝叶上即成。

特色：爆炒时间要短，不然羊肉会老。