金牌回锅肉

主料：五花肉250克

辅料：京葱50克,青蒜30克,豆腐干20克,葱丝,红椒丝各适量

调料：盐,鸡精,生抽,豆瓣酱,红油各适量

金牌回锅肉家常菜做法:

1.五花肉上笼蒸熟，切薄片；豆腐干切片，京葱、青蒜分别洗净切段。

2.锅入红油烧热，放豆瓣酱，加入原料和其余调料，煸炒至肉片起窝，淋红油即可。

特色： 肉片下锅要煸透，不然肉不香，影响口感。