冬菇花生焖鸡脚

冬菇花生焖鸡脚的做法
 

 

材料：冻鸡脚：15只，花菇仔：40只，花生：半斤，葱：数棵，姜：1大块，蚝油：适量

 

在滚水中放入葱和姜片，再加入适量的料酒和盐，将鸡脚出水

冬菇和花生用水发好，切好料头：姜、葱、蒜头备用

烧热锅，用油爆香料头，加入所有材料翻炒后，加入蚝油、料酒、老抽、盐、糖调味，然后注入适量清水盖过食材表面，用中火焖45-60分钟，最后见到水多，可埋少少茨汁，熄火加少许香油OK将菜转入已预热的沙煲中保温。