【分量】以下调味料为一条鲅鱼的量
【调味料】柠檬半个 盐适量
【秘制酱汁配料】酱油、海带汤、姜汁各2大匙 白糖和糖稀（韩国）各一大匙 姜末少许
【做法】
1将鲅鱼去除内脏用盐水清洗干净后用厨房用纸吸干表面水分，然后切段，在鱼身上倚3-4刀；
2将柠檬取汁淋在上面稍微腌一下；
3将酱汁材料混合，上锅熬煮至汤汁减半；
4将鲅鱼两面都涂上酱汁，入烤箱烤至熟，中间要取出再刷两次酱汁。
1此酱汁也可用于其他鱼类的烤前腌制；
2也可以用微波炉烤制或是炭火烤制；
3生姜和柠檬的作用主要是去腥和提鲜，所以不可省略。
4韩国糖稀可以在大型超市的进口食品专柜买到。
