香辣虾

香辣虾的做法

原料：海虾250克，土豆1个，干辣椒一小把，麻辣花生1汤勺，白芝麻1汤勺，葱姜蒜片少许。

调料：四川辣酱1茶匙，生抽1汤勺，糖1茶匙，盐1茶匙，料酒2汤勺。

做法：

1.海虾清洗干净，去虾枪、虾腺后加入料酒浸泡。土豆去皮切成粗条备用。

2.锅中倒入呦，能没过虾的为宜。约7成热时放入虾，炸透变红即可捞出。

3.炸完虾，放入切好的土豆条，炸制金黄，表皮变硬取出控干。

4.锅中倒入适量炸过虾的油，放入葱姜蒜，干辣椒爆香锅底。再加入四川辣酱炒匀。

5.倒入炸过的虾和土豆一起翻炒，放入生抽、糖、盐翻炒均匀。再加入麻辣花生。

6.最后关火，放入白芝麻拌匀即可。