老干妈辣酱排骨

主料：猪排骨一斤

辅料：老干妈香辣酱两大匙

调料：独蒜一个、老姜一小块、料酒两大匙、盐适量

老干妈辣酱排骨家常菜做法:

1、排骨洗净斩段飞水，捞出沥干水分。

2、姜、蒜均剁末。锅中放油烧至五成热，下姜、蒜末炒出香味。

3、再下老干妈香辣酱稍炒,倒入排骨翻炒约两分钟。

4、加一至两斤水（视个人喜欢排骨的软硬度而定），加盖用大火烧沸后改小火。

5、烧到汤汁将干时放盐，改大火收汁。

6、汤汁收干至亮油时，起锅装盘即可上桌。