蕃瓜包子

蕃瓜包子的做法

蕃瓜包子材料：面粉、酵母粉、开水、白糖。蕃瓜（西葫芦）、木耳、虾皮、姜、葱、盐、蔬菜味精、香油、胡椒粉、花椒粉、油

做法：
1、发面。将酵母粉用温开水化开，面粉里放一勺白糖，和面，揉成团后，将面团用塑料布盖住放在暖气罩上，进行发酵。半天之内，面就发的差不多了，戳几下也没见塌下去，面团撕开有蜂窝状，这样，面就算发的不错。反复揉几下，再进行发酵。

做法：2、制馅。蕃瓜2只擦成丝。木耳泡发，洗净剁碎，葱姜剁碎。

做法：3、虾皮用水清洗一下，控干水分，放进馅里。放入剁碎的葱姜。调入盐、蔬菜味精、盐、蔬菜味精、香油、胡椒粉、花椒粉，也可以用油泼香，也可以不用。拌匀后，备用。

做法：4、揉面、切剂子、擀皮、包包子。包子在上锅前，先用油刷一遍笼底，将包子摆好，大火蒸至水滚开，再开中火，十几分钟后，即可。