红烧葱油豆腐

红烧葱油豆腐的做法

一、材料

用到了：老豆腐、葱、盐、白糖、生抽、料酒

二、自制葱油

1、葱洗净，切段，葱白葱绿注意分开

2、锅子放适量油，看你一次想做多少，还有葱的量，放入葱白先炸

3、葱白变色，放葱绿，大火冒泡之后转小火慢慢炸

4、到葱绿焦黄

5、滤出

6、得葱油

三、步骤

1、煮一锅子开水，放豆腐煮开（可以去豆腥味哈）

2、捞出豆腐切小块

3、锅中放适量葱油

4、豆腐入锅煎

5、翻面，两面都煎到焦黄

6、放生抽

7、豆腐很吃油，再放一勺子葱油

8、适量盐

9、白糖

10、料酒适量

11、12、大火煮开转小火炖到入味

13、入味的豆腐

14、出锅前撒葱花即可

APPLE提醒~

1、豆腐用的是老豆腐，先过水焯下，可以去豆腥味哈

2、豆腐一定要煎到两面焦黄，这样再加料煮，饱含汤汁。。。外焦里嫩。。。。啧啧啧！

3、这种做法的葱油算是懒人版了，我隔一段时间都会做点放着，我喜爱葱油味！