【备料】五花肉或上脑肉100克 辣白菜四分之一棵 洋葱半个 大葱半根、精盐 油少许 辣白菜汤汁3杯 水2杯
调味料： 辣椒面1大匙 生抽酱油1小匙 蒜泥1大匙 姜末半大匙 胡椒粉少许
【做法】
1肉切成适口大小，用以上调味料腌制半个小时（这个时间可以将辣白菜切成大块，洋葱切成细丝，大葱斜刀切成厚片）；
2石锅上灶烧热，加少许油，烧熟腌好的猪肉；
3猪肉熟透后加入适量水烧开，加入辣白菜、辣白菜汤汁、蒜泥煮透；
4辣白菜熟透后加入洋葱和大葱再稍炖一会儿；
5、6撒盐和葱末出锅.
1上脑肉油少味道比较清淡，用五花肉做这道菜更会觉得汤浓味美；
2辣白菜汤是一定要加的，否则整道菜就失去了最基本的味道了，如果在外面买泡菜可以跟店家要些汤汁。
3有猪肉的菜肴可以适当多加入些葱，料理起来更健康也更美味；
4此道菜如果不用石锅，也可以用砂锅来替代，不过味道嘛还是会差一点点。
