佛卡恰

佛卡恰的做法
 

材料：
A：高粉300g,细砂糖10g,盐1/2小勺，即溶酵母4g,水170g，橄榄油10克
B：盐，黑胡椒碎适量，橄榄油1大勺，大蒜（切片）5-6粒

做法：
1）材料A混合成松散状，入橄榄油，揉成光滑的面团；
2）基础发酵至2倍大；
3）面团排气滚圆，盖保鲜膜，松弛约10分钟；
4）面团擀成大饼和小饼，在面团表面用剪刀剪些小刀口，均匀刷上橄榄油之后，刀口处插大蒜片撒上适量的盐及黑胡椒
5）最后发酵20分钟，入已预热的烤箱，190度22-25分钟。