口蘑蒸鸡

主料：全鸡肉750克

辅料：口蘑50克。鸡油20克

调料：葱、姜各20克，盐10克，味精6克，白糖15克，料酒30克，湿淀粉30克

口蘑蒸鸡家常菜做法:

1.鸡洗净去骨剁块，用味精、盐、糖、料酒拌匀，浆上湿淀粉再拌上鸡油盛入碗。

2.口蘑洗净，用开水焖涨透抠去腿的表皮层，用盐轻搓一下以利增白，切成片，放在鸡上。葱、姜拍破放在最上面。

3.上屉用旺火蒸约30分钟，待熟透取出，挑去葱、姜盛入盘中即成。