蒜蓉蒸丝瓜

蒜蓉蒸丝瓜的做法

主料：丝瓜1条

配料：蒜4瓣，小红辣椒6个

调料：海鲜酱油1大勺，盐少许

准备：

丝瓜削去外皮，切成寸段，蒜切末，小红辣椒切碎；

做法：

1. 蒜末中加入少许细盐，搅拌均匀；

2. 丝瓜切段，码入盘中；

3. 撒上蒜蓉和小红辣椒末；

4. 表面浇一勺海鲜酱油，放入蒸箱的蒸盘中，用100度蒸汽蒸8分钟左右即可。

心得分享：

1. 蒜蓉中加入少许细盐，可使蒸的时候更加提味；

2. 丝瓜也可不去皮，不过皮会稍硬；

3. 最好选择粗一些的丝瓜，切段不要太短，以免蒸后缩水；

4. 蒸制的时间不要过久，否则丝瓜会太软，难以直立成型。

PS：丝瓜是口味清淡的蔬菜，最适宜与提味的配料搭配，比如辛香的蒜蓉、剁椒，咸鲜的干贝、海米等，与这些食材同烹，可以使丝瓜既保持口感清爽，又不失鲜美。用方太电蒸箱做出来的西瓜保持着它原有的清香，始终均匀分布的蒸汽保留有它固有的丰富营养