凉瓜炒牛肉

主料：苦瓜350克

辅料：牛肉（瘦）150克 豆豉15克

调料：大蒜（白皮）5克 姜10克 大葱10克 盐5克 味精2克 酱油10克 料酒15克 淀粉(玉米)10克

凉瓜炒牛肉家常菜做法:

1.凉瓜去瓤切片；

2.牛肉切薄片，加姜、葱、盐、味精、料酒、酱油腌10分钟；

3.下油炒透凉瓜，下蒜茸、豆豉爆香；

4.锅内加入适量的盐及水，煮至入味铲起；

5.下油爆姜，放入牛肉炒至将熟，加入凉瓜、葱，炒至牛肉熟，埋芡上碟。