糯米丸子

糯米丸子的做法

 

主料：糯米、肉馅
配料：鸡蛋一个、盐、料酒、淀粉
制作方法：
1、糯米要事先泡开2小时以上，这样蒸的时候才容易熟

2、肉馅加一个鸡蛋，加料酒、盐、淀粉搅拌均匀。搅拌的时候用筷子朝一个方向搅动，可以稍加一点水，丸子能更抱团

3、将肉馅搓成一个肉丸，然后把肉丸放在糯米里滚一下，让肉丸都蘸上糯米，放到蒸锅中蒸20分钟即可

小贴士：
1、肉馅做肉丸，可以先再剁一剁，这样做出来的肉丸肉质更紧密，更有弹性。
2、肉馅里还可以加一些荸荠丁，这样吃起来有脆感，也不错。