鸡蛋炒面

鸡蛋炒面的做法
 

 

材料：面条适量，小鸡毛菜适量，鸡蛋两个，生抽，老抽，盐

步骤：

1、烧水下面条，面条煮至八分熟即可捞出，冲凉，沥干水份，洒上油防止粘连在一起

2、利用煮面条的水，将鸡毛菜烫熟

3、鸡蛋加入料酒打散

4、锅烧热，加油，放入打散的鸡蛋，炒至鸡蛋快凝固的时候，加入面条翻炒

5、加入生抽，老抽，盐调味，最好后加入鸡毛菜炒匀即可

小贴士：

1、小青菜最好事先处理，不想用水烫熟，就单独炒一下，因为毕竟家庭操作，火不像饭店那么猛，事先处理，防止出水