双菇烩蛋黄

主料：金针菇70g、鲜蘑菇70g

辅料：鸡蛋黄两个

调料：盐3g、鸡精1g、香葱2g、姜2g、鸡汤200g

双菇烩蛋黄家常菜做法:

1、金针菇切去根部，摘洗干净，鲜蘑菇洗净后切成小块，香葱取叶部切圈、姜切末，鸡蛋煮熟后取蛋黄一剖为二备用。

2、锅内放水烧开，金针菇、鲜蘑菇放入沸水里氽烫一下。

3、锅至火上，入油烧热，下葱圈、姜末煸香、放入鸡汤，用盐、鸡精调味，再放入金针菇、鲜蘑菇、鸡蛋黄、炖制2分钟即可。