双椒茄汁鸡蛋饼

材料： 

1.鸡蛋3枚。
2.干（红）辣椒2枚，尖椒1枚。
3.牛肉干沫，可用肉松代替。
4.茄汁沙丁鱼罐头，只取茄汁。
5.三色胡椒。
6.多力葵花籽油。
7.盐，少许。

做法10分钟

1.首先将鸡蛋打匀，备用。
2.开火放油，烧热后倒入鸡蛋，小火，均匀摊开。
3.待鸡蛋5成熟，将干红辣椒均匀的撒到鸡蛋上，同时撒少许盐。
4.小火慢烘，待鸡蛋8成熟，撒上牛肉干沫。
5.同时茄汁一起浇到鸡蛋上，这时的鸡蛋已经是金黄色。
6.最后，将三色胡椒拧成颗粒状均匀的撒到鸡蛋上。
7.出炉。