葱油鱼

主料：鲤鱼

辅料：葱白

调料：姜切丝,葱

葱油鱼家常菜做法: 

1、二斤左右活鲤鱼一条，打花刀，用盐、料酒入味，十几分钟即可，然后蒸熟，注意不要蒸老哦，老了肉就不嫩了。

2、葱白、姜切丝，葱要多多地，能铺满鱼身厚厚的一层为准，又切了些绿葱叶和胡萝卜丝配色。

3、将葱姜丝码在鱼身上，烧热油喽，淋在鱼身上。

4、再将油汁倒入锅中，用糖、醋调汁，出锅时放些鸡精，喜欢的话也可以放一点点酱油，将绿葱丝和胡萝卜码好，再热热地浇上去即可！