主料：蒜薹200克,去皮把瘦猪肉200克
辅料：水淀粉20克,葱末3克
调料：植物油40克,香油12克,酱油35克,料酒10克,甜面酱2克
蒜薹肉丝家常菜做法:
1、将肉切成6厘米长的丝；蒜薹摘去老茎和花，洗净，切成3厘米长的段，用开水烫一下，捞出控净水分。
2、将油放入炒锅内，上火烧热后放入肉丝煸炒变色，下入葱末、甜面酱、蒜薹搅炒均匀，烹入料酒、酱油，加汤少许，开锅后勾芡，淋入香油，出锅装盘即可。
特色：肉香，蒜苔鲜嫩。含丰富的优质蛋白质，多种矿物质和维生素C。蒜薹还有杀菌、健胃、降压的功能。