主料：干鱿鱼150克,猪肥瘦肉100克
辅料：绿豆芽100克,菜油100克
调料：精盐2克,味精1克,料酒15克,酱油10克,白糖2克,芝麻油10克
干煸鱿鱼丝家常菜做法:
1、鱿鱼去头、尾、骨，横着切成丝，用温水洗净，沥干水分。肥瘦肉切成6厘米长、0.3厘米粗的丝，绿豆芽去芽瓣及根。
2、锅置旺火上，下油烧至六成热，下鱿鱼丝煸炒一下，烹入料酒煸炒，加入肉丝，待肉丝水分将要煸干时，再加入精盐、白糖、酱油、料酒炒香，加豆芽煸炒至断生，加入味精，淋上芝麻油装盘即成。
特色：干香味美，豆芽脆嫩，风味独特。