爆炒膳片

主料：鳝鱼

辅料：姜片、蒜头、将洋葱、青椒

调料：盐、生抽、鸡精

爆炒膳片家常菜做法:

1.超市买来的去骨膳片洗净、切段，加适量料酒、生抽腌制片刻；

2.准备少许姜片、蒜头，将洋葱、青椒切块；

3.锅内倒少许油，又热后放入蒜头爆香，然后将洋葱倒入，翻炒；

4.放入腌制过的膳片，继续大火爆炒，调入适量盐、生抽；

5.最后放青椒，炒至变色后，调入鸡精，起锅。