肉汁拌茄子

主料：茄子一个

辅料：唐芹一根,蒜,已调味的肉沫

调料：汤,酱油,白醋(少量),辣椒酱,糖,麻油,生粉水

肉汁拌茄子家常菜做法:

1、茄子洗净后,从中间开一刀，这样快熟。当水煮开后,把茄子放进锅里用大火蒸10～15分钟至淋熟，茄子蒸好后倒出多余的水份。

2、当油热后把所有的配料爆香，然后将调味料倒入煮滚。

3、酱汁煮滚后加入唐芹，把酱汁、熟油、放入拌匀即可。