香椿芽炒鸡蛋

主料：香椿芽250 克

辅料：鸡蛋3 个

调料：花生油50 克,细盐,味精少许

香椿芽炒鸡蛋家常菜做法:

1、将香椿芽择去硬的叶柄，只剩嫩叶、嫩芽，洗净切成2 厘米长的段备用。

2、鸡蛋打入碗内，搅成稀糊状。

3、锅坐火上，加入花生油，油热后放入香椿芽，炒熟后先盛盘中备用。

4、再把锅坐火上，加入花生油，油热后倒入鸡蛋，临熟时再将炒好的香椿倒入锅内，加上细盐、味精，搅拌均匀，即可盛盘食用。