肉末豆腐

主料：嫩豆腐600 克

辅料：肉末150 克

调料：酱油10 克,细盐3 克,味精3 克,黄酒5克,姜末5 克,葱花3 克,胡椒粉1 克,鲜汤300 克,湿淀粉25 克,熟猪油50 克

肉末豆腐家常菜做法:

1、将豆腐切成2 厘米见方块，放入沸水锅内，加少许细盐，煮沸待用。

2、将锅烧热，加猪油，推入肉末拌散、断红，加姜末、黄酒、汤、酱油、细盐、胡椒粉，随即推入豆腐，用手勺反复拌炒，烧沸后，下湿淀粉勾荧推匀，加味精，撒葱花，淋上猪油，盛起装盆即成。