蒜茸拌茄子

主料：茄子(紫皮,长)200克

辅料：大蒜（白皮）30克,大葱10克

调料：盐5克,香油50克,酱油10克

蒜茸拌茄子家常菜做法:

1. 将大蒜去皮，捣成蒜茸；

2. 将茄子洗净，一切两半，上笼用武火大气蒸25分钟，出笼；

3. 将茄子置于盘内，加入蒜茸、芝麻油、盐、酱油，拌匀即成。