黄瓜炒鸡蛋

主料：黄瓜200克

辅料：鸡蛋4个

调料：猪油50克，精盐5克，味精3克，料酒10毫升，水淀粉10克，葱末少许

黄瓜炒鸡蛋家常菜做法:

(1)将黄瓜洗净去蒂，劈为两半，斜刀切成片。鸡蛋磕入碗内打散。

(2)炒锅放在火上，加入猪油20克，热后先将蛋液倒入炒熟，推至锅边。加入猪油，下葱末炝锅，投入黄瓜片同鸡蛋一起炒匀，烹入科酒，加少许水。

(3)最后放入精盐、味精，勾芡，出锅装盘即咸(炒此菜不能放油；操作时要旺火速成，不要把黄瓜炒烂)。