爆炒鸡胗

主料：鸡胗300克

辅料：葱5克、姜5克、辣椒干20个、香菜三颗

调料：料酒15ml、生抽15ml、老抽5ml、盐3克、糖3克

爆炒鸡胗家常菜做法:

1、鸡胗泡水30分钟去腥。

2、将洗净的鸡胗切片。

3、辣椒干切段，葱切末，姜切丝。

4、锅中放油，倒入葱姜末，辣椒干爆香。

5、再倒入切好的鸡胗。

6、加入各种调料，翻炒均匀，放入香菜关火。

特色：年夜饭上就应该有红红火火的菜肴。