虾仁豆腐羹

主料：虾仁250克，嫩豆腐500克

辅料：蛋清1只，甜玉米粒适量，红椒粒少许

调料：盐，五香粉，鸡精，湿淀粉，香葱

虾仁豆腐羹家常菜做法:

1 原料备齐，虾仁去除沙线清洗干净，豆腐选用嫩豆腐。

2 将虾仁放入搅拌机打成泥，加入豆腐一起打几秒钟即可。

3 虾仁豆腐泥倒入盆中，加1只蛋清，少许盐和少许五香粉充分搅拌均匀。

4 锅里放入温水，用小勺挖虾仁豆腐泥到水中，动作要轻柔。

5 虾仁豆腐泥全部制成丸后，开小火加热到微微沸腾。

6 加入玉米粒，红椒粒，香葱，加少许盐和鸡精调味，最后用湿淀粉勾芡。