主料：新鲜海虾、土豆
辅料：干辣椒、淀粉、辣椒酱
调料：葱姜、香菜、花椒、盐、料酒
香辣干锅虾家常菜做法:
1、虾清洗干净，剪去虾须，用针挑去沙线，用料酒和盐腌制。
2、土豆去皮，却成条状，粗细就和小指那样就可以了。
3、土豆条沾适量淀粉，入锅炸制一下，炸到金黄即可捞出沥油。
4、腌制好的虾沾上薄薄的一层干粉，平底锅里放适量油，将虾两面煎一下，时间不要长，变红就可以出锅。
5、锅里放少量油，放切碎的干红辣椒和花椒，炸出辣味后放葱姜，然后放入土豆条和虾。
6、放适量辣椒酱和少量盐煸炒几下，炒匀,撒点香菜即可关火出锅。