主料：春笋、青笋（莴笋）各80克
辅料：干木耳5克,胡萝卜50克
调料：香醋、白糖各1小匙 生抽、香油、鸡精各1/2小匙,亚麻油（或橄榄油）1小匙,盐1/4小匙
凉拌双笋家常菜做法:
1.春笋、青笋、胡萝卜都去皮切成2cm见方的丁；春笋、青笋分别入加有少许盐的沸水中煮熟，然后捞出，用凉开水冲净、沥干；
2.干木耳用清水泡发，然后洗净，撕成小块。再放沸水中煮片刻，捞出，凉开水冲净，沥干；
3.锅入少许油，将胡萝卜倒入煸炒至发白，然后盛出放凉；
4.所有“调料”混匀，调成“调味汁”，淋在春笋、青笋、胡萝卜和木耳上，拌匀即可。