橙香薯片三文鱼沙拉

橙香薯片三文鱼沙拉的做法

 

薯片三文鱼沙拉主料：三文鱼200克，橙子2-3瓣，黑鱼子酱，苦菊，薯片适量

调料：白砂糖15克，海盐1克，丘比千岛酱2大勺，淡奶油20克，绿芥末1/4小匙

制作过程：

1）：三文鱼去皮切小丁备用

2）：橙子去外皮后取瓣内橙肉备用

3）：将橙肉和三文鱼丁白糖和海盐混合腌制20分钟

4）：千岛酱，绿芥末，淡奶油混合搅拌均匀制成酱汁备用

5）：将腌好的三文鱼放在薯片上，淋上酱汁

6）：表面撒黑鱼子酱加苦菊叶装饰后制作完成

碎嘴唠叨：

**购买三文鱼时应选择鱼肉色泽橙红，白色纹路清晰漂亮，肉质有弹性的为佳，整条购买时观察鱼鳃鲜红者比较新鲜。建议去大型超市购买，质量比较有保证。

**奶油类应选择动物性淡奶油，这样才能奶香浓郁增加风味

**因为三文鱼的保鲜期很短，制作完后应尽快食用