杏鲍菇炆德国咸猪手

杏鲍菇炆德国咸猪手的做法

在风帆西餐厅德国餐里的德国咸猪手几乎原封不动地打包回家了。
虽然隔了一夜，但皮还是脆的。

不想就这样吃掉，干脆就来个中西结合CROSS混搭吧！

杏鲍菇洗净切片，飞水待用。

支竹掰成约十公分长的小段

放锅里用油爆一下

起镬放油放蒜头爆香，倒入杏鲍菇略炒加清水加盖略煮，放盐调味后（因为咸猪手咸的缘故，盐要比平时的分量少一些）盛起。再起镬放油，倒入咸猪手炒香后加清水煮片刻后，加入少许蚝油后勾芡，再倒入炒好的杏鲍菇兜匀便可。