双色豆干

双色豆干的做法

主料：白豆干8块

配料：蒜3瓣、红剁椒2大勺、绿剁椒2大勺

准备：

豆干洗净、切粗条，蒜瓣剁成蒜蓉。

 

做法：

1.切成条的白豆干码入盘中；

2.在豆干上均匀撒一层蒜蓉；

3.以中线为界，分别覆盖红绿剁椒；

4.蒸锅烧水，水开后放入蒸笼，大火蒸8分钟即可。

心得分享：

1.这道菜最好选用无添加的白豆干，不要选择熏制过的豆干；

2.豆干不要切太细，粗一些口感更好；

3.如果豆干本身有咸味，注意相应减少剁椒的用量，因为剁椒中含盐分；

4.除去剁椒，也可以选择自己喜欢的调味品来蒸。