发菜肉丝

发菜肉丝的做法

90克发菜45元
中间的铅笔芯合做为参照物

取出一点，，用水浸

冬笋。肉丝，葱（应该用韭芽的，，我不爱吃这个韭芽）

肉丝加盐，轻轻捏。一边捏一边加水，加色拉油，，，再放生粉拌匀

滚水里焯，，捞起放碗里备用

笋。姜。。切丝

醋，老抽，糖，生粉，，拌匀

拌匀了，，，，

油热后，，下笋，姜丝炒。。加水　　
滚后加肉丝，一点点盐，　　
再把发菜挤干放进去，　　　
（这几步烧很快的，拿相机来不及了）

用筷子划散

把调好的糖醋汁慢慢倒进，，，右手翻菜，左手倒汁　　
关火。。一把葱，OK

装盆，，，，